สารบัญ:

ทำไมอีแนนทิโอเมอร์ถึงมีกลิ่นต่างกัน?
ทำไมอีแนนทิโอเมอร์ถึงมีกลิ่นต่างกัน?
Anonim

รูปที่ 2: R และ S enantiomers ของ carvone carvone การหมุนเฉพาะของ (S)-carvone คือ (+)61° วัด 'เรียบร้อย' (ตัวอย่างของเหลวบริสุทธิ์ ไม่มีตัวทำละลาย) https://chem.libretexts.org › 5.03:_Optical_Activity

5.3: กิจกรรมเกี่ยวกับการมองเห็น - Chemistry LibreTexts

… chirality ของ carvone ได้รับการแปลโดยตรงว่าเป็นความแตกต่างของกลิ่น เพราะตัวรับกลิ่นหลายตัวในจมูกของคุณเป็นแบบไครัล และจะลงทะเบียนอีแนนชิโอเมอร์บางตัวอย่างแรงกว่าตัวอื่นๆ ดังนั้น (R) carvone มีกลิ่นเหมือน spearmint และ (S) carvone มีกลิ่นเหมือน caraway

อีแนนชิโอเมอร์มีกลิ่นต่างกันหรือไม่

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สำหรับอีแนนชิโอเมอร์ประเภทที่ค่อนข้างกว้างขวางและมีความยืดหยุ่นของวงแหวนหกตัว อีแนนทิโอเมอร์ไม่มีกลิ่นเหมือนกัน.

เหตุใดผลของอีแนนชิโอเมอร์จึงแตกต่างกันมาก

Enantiomers มักมี กิจกรรมทางชีวภาพที่แตกต่างกันอย่างมาก เพราะมันจับกับตัวรับในร่างกายที่เป็น chiral … Enantiomers ยังส่งผลต่อแสงโพลาไรซ์ต่างกัน แสงธรรมดาจะมีแสงสั่นสม่ำเสมอในระนาบต่างๆ ตั้งฉากกับทิศทางที่เคลื่อนที่

อีแนนชิโอเมอร์มีรสชาติเหมือนกันหรือไม่

เป็นกรณีนี้กับยาและยาหลายชนิด เช่นเดียวกับการรับรู้รสชาติและกลิ่น อิแนนชิโอเมอร์สองตัวมีคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีเหมือนกันในแบบสมมาตร … - รสชาติเหมือนกัน: โมเลกุลของหน่อไม้ฝรั่ง-S มีรสขมของหน่อไม้ฝรั่งในขณะที่แอสพาราจีน-R มี รสหวาน

กลิ่นที่โดดเด่นของอีแนนทิโอเมอร์ของ Carvone คืออะไร

Carvone สร้างรูปแบบภาพสะท้อนในกระจกสองรูปแบบหรืออีแนนชิโอเมอร์: R-(–)-carvone หรือ L-carvone มีกลิ่น กลิ่นมิ้นต์ที่หอมหวาน เช่น ใบสเปียร์มินต์ ภาพสะท้อนในกระจก S-(+)-carvone หรือ D-carvone มีกลิ่นหอมเผ็ดพร้อมกลิ่นของข้าวไรย์ เช่น เมล็ดยี่หร่า