สารบัญ:
- เจลาโต้เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสหรือไม่
- เจลาโต้ทั้งหมดมีผลิตภัณฑ์จากนมไหม
- ไอศกรีมกับเจลาโต้ต่างกันอย่างไร
- เจลาโต้ทำด้วยครีมหรือนมใช่ไหม
- วิธีทำเจลาโต้อิตาเลียนแบบดั้งเดิม | อาหารประจำภูมิภาค
2024 ผู้เขียน: Simon Evans | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 03:57
เจลาโต้และไอศกรีมใช้ส่วนผสมหลักสามอย่าง นม น้ำตาล และอากาศ ความแตกต่างอยู่ในสัดส่วน (2, 3) ผสมนม (นม ครีม หรือทั้งสองอย่าง) และน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน และพาสเจอร์ไรส์ … แทนที่ gelato มักจะมีนมมากกว่า (1).
เจลาโต้เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสหรือไม่
เจลาโต้มักจะไม่ใช่ตัวเลือกที่เป็นมิตรที่สุดหากคุณหลีกเลี่ยงแลคโตส เช่นเดียวกับเชอร์เบท โดยปกติแล้วจะมีนมหรือผลิตภัณฑ์จากนม
เจลาโต้ทั้งหมดมีผลิตภัณฑ์จากนมไหม
ส่วนผสม: ในขณะที่ทั้งเจลาโต้และไอศกรีมมีครีม นม และน้ำตาล เจลาโต้แท้ใช้นมและครีมน้อยกว่าไอศกรีม และโดยทั่วไปจะไม่ใช้ไข่แดง ซึ่งเป็นส่วนผสมทั่วไปในไอศกรีม… ในขณะเดียวกันเจลาโต้ของอิตาลีมีไขมันเพียง 4 ถึง 9 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น
ไอศกรีมกับเจลาโต้ต่างกันอย่างไร
ไอศกรีมและเจลาโต้เป็นที่นิยมกันทั้งนั้น ของหวานแช่แข็ง. ในขณะที่ไอศกรีมจะโปร่งสบายกว่าและมีปริมาณไขมันสูงกว่า เจลาโต้จะนุ่มกว่าและอัดแน่นไปด้วยรสชาติ ทั้งสองมีน้ำตาลอยู่มาก แต่เจลาโต้มักทำด้วยไขมันน้อยกว่ามาก
เจลาโต้ทำด้วยครีมหรือนมใช่ไหม
เจลาโต้มีไขมันต่ำเพราะมันมีครีมและนมน้อยกว่า และปั่นให้ช้าลงส่งผลให้อากาศน้อยลงและได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น เจลาโต้ทำจากนม ครีม น้ำตาลต่างๆ และส่วนผสม เช่น ผลไม้สดและถั่วบด