สารบัญ:

เบเกิลมียีสต์ไหม?
เบเกิลมียีสต์ไหม?
Anonim

ที่พื้นฐานที่สุด แป้งเบเกิลแบบดั้งเดิมประกอบด้วยแป้งสาลี (ไม่มีจมูกหรือรำ) เกลือ น้ำ และ หัวเชื้อยีสต์ … การหมักสามารถทำได้โดยใช้เทคนิค sourdough หรือ ยีสต์ที่ผลิตในเชิงพาณิชย์ เบเกิลทำแบบดั้งเดิมโดย: ผสมและนวดส่วนผสมเพื่อทำแป้ง

เบเกิลต่างจากขนมปังอย่างไร

ขนมปังเป็นอาหารอบที่ทำจากแป้งและน้ำผสม … เบเกิลเป็นผลิตภัณฑ์ขนมปังชนิดหนึ่งที่มีรูปทรงโดนัท ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเบเกิลกับขนมปังนั้นอยู่ในวิธีการเตรียม เบเกิลต้มในน้ำก่อนอบแต่ไม่ทำขนมปัง

ในเบเกิลคืออะไร

เบเกิลเป็นขนมปังทรงกลมที่ทำจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและสง่างาม: แป้งกลูเตนสูง เกลือ น้ำ ยีสต์และมอลต์ แป้งถูกต้มแล้วอบ ผลที่ได้ควรเป็นสีคาราเมลที่เข้มข้น ไม่ควรซีดและสีบลอนด์

เบเกิลขึ้นเชื้อขนมปังหรือไม่

เบเกิล ยีสต์รูปโดนัท- เชื้อ ม้วนที่มีลักษณะกรอบ มันวาว และภายในหนาแน่น … อาจเติมเมล็ดพืชและเครื่องเทศก่อนอบ เบเกิลทำด้วยเครื่องปรุง ผัก ถั่ว หรือผลไม้ผสมลงในแป้ง

มังสวิรัติทานเบเกิลได้ไหม

เบเกิลพื้นฐานเป็นมังสวิรัติ และทำมาจากแป้ง น้ำ ยีสต์ น้ำตาล เกลือ และบางครั้งทำให้ผักสั้น อย่างไรก็ตาม บางชนิดก็มีส่วนผสมที่ไม่ใช่อาหารเจ เช่น ไข่ นม น้ำผึ้ง หรือแอล-ซิสเทอีน … โดยรวมแล้ว หากใส่ใจในรายละเอียดเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถทานเบเกิลมื้อเช้าหรือมื้อเที่ยงที่คุณโปรดปรานต่อด้วยอาหารมังสวิรัติต่อไปได้